Tereyağı aklandı ve Prof. Dr. Canan Karatay, bu konuda haklı çıktı

Tereyağı aklandı: Kalp hastalığına yol açmıyor, diyabeti azaltıyor Tereyağı ile ilgili açıklamalarıyla dikkat çeken Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay bir kez daha haklı çıktı. Yıllardır kalp, damar hastalıklarına yol açtığı iddia edilen tereyağı, ABD’de aklandı. Sonuçları yeni açıklanan ve 15 ülkede yapılan yeni bir araştırmanın analizine göre tereyağı kalp ve damar hastalıkları ile felce yol açmıyor. Üstelik günde 1 yemek kaşığı tereyağı, Tip 2 diyabet riskini de azaltıyor. Boston Tufts Üniversitesi Friedmann Beslenme Bilimi Enstitüsü uzmanlarının yürüttüğü çalışmaya göre, kararında tüketilen tereyağının sağlığa zararı olmadığı ortaya çıkardı. Yaklaşık 650 bin kişi üzerinde yapılan araştırma bugüne kadar yapılan tartışmaları yeniden alevlendirecek gibi.

Tereyağı tüketiminde ideal ölçü günde 1 yemek kaşığı

Amerika, Avustralya ve İngiltere’nin de aralarında olduğu toplam 15 Avrupa ülkesinde, 44 ile 71 yaşları arasında 636 bin kişi üzerinde yapılan 9 çalışmanın analizine göre günde bir yemek kaşığı (14 gram) tereyağı tüketilmesinin kardiyovasküler hastalıklar, koroner kalp hastalıkları ve felçlerle ilişkili olmadığı saptandı.

‘Çaya tereyağı koyun’ diyen Canan Karatay Twitter’da topic trend oldu

Üstelik diyabet riskini de azaltıyor

Amerika ve İngiltere merkezli saygın tıp dergisi Plos One’da yayınlanan araştırmaya göre günde bir yemek kaşığı tereyağı tüketmenin diyabet riskini azaltabileceği tespit edildi. Yapılan çalışmaya göre günde bir yemek kaşığı tereyağı yiyenlerin hiç tüketmeyenlere göre Tip 2 diyabet riskinin yüzde 4 daha düşük olduğu saptandı. Yapılan bu çalışmanın bugüne kadar tereyağı üzerine yapılan metaanalizlerin en önemlilerinden biri olduğu belirtiliyor.

Araştırmayı yöneten Boston Tufts Üniversitesi’nden Prof. Dr. Dariush Muzaffarian, “Bu sonuçlar tereyağı tüketiminin uzun vadede sağlık üzerine etkisinin olmadığını veya çok az olduğunu gösteriyor. Tereyağının az veya çok yenmesi ölüm, kalp hastalıkları ve diyabette büyük farklılıklara yol açmıyor. Sonuçlarımız, diyet kılavuzlarında tereyağı tüketimiyle ilgili önemli bir değişiklik yapılmasını gerektirmiyor” diyor.

Araştırmacılardan Dr. Laura Pimpin ise, “Daha fazla tereyağı tüketenlerin diyet ve hayat tarzları genel olarak daha kötü olmakla beraber bunun fazla bir önemi olmadığı anlaşılıyor. Tereyağı, diyabet ve kalp hastalıkları risklerini artıran şeker ve nişastadan daha sağlıklı ama sızma zeytinyağından daha kötü bir seçim” dedi.

Editörün bilgilendirme notu

Tereyağı sağlığa iyi gelir mi?

Tereyağı, yüksek oranda doymuş yağ içerir ve bu nedenle uzun yıllar boyunca sağlıksız olarak damgalandı. Ancak, son yıllardaki araştırmalar, doymuş yağların kalp hastalığı riskini artırmadığını gösteriyor. Aksine, tereyağının içerdiği kısa ve orta zincirli yağ asitleri enerji sağlamak için hızla metabolize olabilir ve kilo kaybını destekleyebilir. Bu nedenle, dikkatli bir şekilde kullanıldığında, tereyağı sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.

Tereyağının faydaları nelerdir?

• Zengin Besin Kaynağı: Tereyağı, A, D, E ve K vitaminleri de dahil olmak üzere birçok önemli vitamini ve mineralleri içerir. Ayrıca, tereyağının zengin bir butirik asit kaynağı olduğunu da belirtmek gerekir. Bu kısa zincirli yağ asidi, bağırsak sağlığı için faydalıdır.
• Sağlıklı Sindirim: Tereyağının içerdiği butirik asit, bağırsakları sağlıklı tutmaya yardımcı olabilir ve inflamatuar bağırsak hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir.
• Kalp Sağlığı: Tereyağı, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından dengeli bir orana sahiptir. Bu dengeli oran, kalp sağlığını destekler.
• Kemik Sağlığı: Tereyağı, kemik sağlığını destekleyen mineraller açısından zengindir, özellikle vitamin K2 içerir, bu da kemik yoğunluğunu artırabilir.
• Antioksidan Kaynağı: Tereyağı, serbest radikallere karşı koruma sağlayan güçlü antioksidanlar içerir.

Omega-3 Balık yağı haplarının faydaları ve doğru kullanımı

Tereyağının sağlık için sakıncaları

Aşırı tüketildiğinde, tereyağının bazı olumsuz etkileri olabilir ve belirli sağlık koşulları olan kişilerin tüketiminden kaçınması gerekebilir. Tereyağı, kalori yoğunluğu yüksek olan bir yiyecektir ve bu nedenle aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Ayrıca, tereyağı yüksek doymuş yağ içerir ve bazı araştırmalar bu tür yağların kardiyovasküler hastalık riskini artırabileceğini öne sürmüştür.

Tereyağının zararları nelerdir?

• Kilo Artışı: Yüksek kalori içeriği ve yağ içeriği nedeniyle, tereyağı kontrolsüz tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
• Kalp damar hasalıkları: Bazı insanlarda, tereyağının yüksek doymuş yağ içeriği, LDL kolesterol seviyelerini yükseltip kalp hastalığı riskini artırabilir.
• Laktaz Eksikliği: Tereyağı, laktoza duyarlı olan kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilir.

Zeytinyağı neye iyi gelir? Nasıl kullanılır? Faydaları ve zararları

Kimler tereyağı tüketmemelidir?

• Yüksek Kolesterol: Yüksek LDL kolesterol seviyeleri olanlar, tereyağının doymuş yağ içeriği nedeniyle tüketimini sınırlamalı veya tamamen kaçınmalıdır.
• Laktoz İntoleransı: Laktoz intoleransı olan kişiler, tereyağı tüketirken rahatsızlık yaşayabilirler.
• Kilo Kontrolü: Kilo vermeye çalışan veya kilo yönetiminde zorluk çeken kişiler, kalori yoğunluğu yüksek olan tereyağı tüketimini sınırlamalıdır.

YORUMUNUZ VAR MI?

Label

İsim*

Email*

Δ

Label

İsim*

Email*

Δ

0 Yorum

Inline Feedbacks

Tüm yorumları gör