Ananas, bol miktarda C vitamini ve manganez içerir. Kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltan antioksidanlar içerir. Pek çok faydası bulunan bromelain enziminin bilinen tek kaynağıdır. Cilt ve saçları besler. Özellikle sindirim sistemini korur, pankreas yetersizliğinde sindirime yardımcı olur, vücut direncini artırır, ameliyat sonrası oluşan iltihap ve yaralara iyi gelir; ödem giderici ve tansiyon düşürücüdür. Vücudun oksidatif stresini ve iltihabını azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki minerallerle birlikte kemik sağlığını korur, artrit ve kemik erimesini engeller. Ayrıca zayıflamaya da yardımcı olan son derece besleyici ananas diyeti ve detoks önerilerimizi bulabilirsiniz.
İçindekiler
Ananas, Ananasgiller (Bromeliaceae) familyasından sıcak ülkelerde yetiştirilen, anavatanı Güney Amerika olan bitkinin meyvesidir. Çiçekler bir araya gelerek ananası oluşturur. Dış kısmında dikenleri olan meyvenin baş kısmında yeşil iri yaprakları bulunmaktadır. Yaprakları dip bölümünde rozet biçiminde bir araya toplanmıştır; uzun, sert ve kenarları dikenlidir.
İltihap neden olur? Belirtileri, tedavisi ve kurutan diyetler
Dış yüzeyinde, kalın ve gözenekli yapıya sahip bir kabuk bulunur ve meyve dalından koptuktan sonra olgunlaşma göstermez. Meyve salatalarında, kokteyllerde, yoğurt, reçel ve dondurmada tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.
Bir bardak ananas suyu yetişkin bir insanın günlük manganez ihtiyacının %6’sını, C vitaminin %42’sini, B1, B5, B6 ve B9 vitaminlerinin de en az %10 kadarını karşılamaktadır. Kalsiyum ve potasyum bakımından zengindir. Sodyum miktarı çok düşüktür.
Beta karoten içerir. Az miktarda A vitamini ve K vitamini, demir, fosfor, bakır, çinko ihtiva etmektedir. 100 gr ananasta 50 kalori, 14 gr. şeker, 1.7 gr. yağ, 1 gr. protein, 21.6 gr. karbonhidrat bulunmaktadır. Lif bakımından zengindir. Meyvenin sap kısmı ve yenilmeyen kısımları bitkiye özgü bir enzim olan bromelain maddesinin en çok bulunduğu kısımlardır. Meyvenin %86’sı sudur.
Yara nasıl hızlı iyileşir? Yara çeşitleri ve tedavi yöntemleri
Ananas alınırken tatlı bir kokusu, yeşil, canlı yaprakları olması, mümkün olduğunca geniş çaplı olmasına dikkat edilmeli ve kabuğundaki gözeneklerin aynı boy ve genişlikte olanları tercih edilmelidir. Alt tarafında yumuşaklık varsa ve yapraklar rahatça kopuyorsa olgun olduğuna işaret eder.
Ananas ne kadar geniş olursa yenilebilir kısmı da o kadar fazladır. Koku yoğunsa fazla olgun veya içi geçmiş olduğunu gösterir. Oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Önce tepedeki yapraklı kısım kesilir. Alt tarafı da derine inmeden keserek düz hale getirilir. Ananas dik konumdayken, bıçakla yukarıdan aşağı doğru kabukları olabildiğince ince kesilir. Üzerindeki kahverengi lekeler V şeklinde kesilerek temizlenir. Ardından ananas dik konumdayken ortadan ikiye bölünür. Her iki yarım da ikiye bölünür.
İstenirse ortadaki sert kısımlar bu şekilde daha rahat temizlenir. Ananasın bu sert kısmı çiğnemesi zor olsa da antioksidanlar açısından zengindir. Kesildikten sonra hemen tüketilmeyecekse buzdolabında saklanmalıdır.
A Vitamini nedir? Hangi besinlerde bulunur? Faydaları ve eksikliği
Et yemeklerinde garnitür olarak tüketilebilir. Kek ve türevlerinde iç malzeme ve süsleme amaçlı kullanılabilir. Ananas dilimleri kızartılabilir. Suyu diğer meyve sularıyla karışmaya uygundur, güzel kokteyller yapılabilir.
Özellikle ananasta bulunan bromelain sindirim sistemini desteklemektedir. Bromelain, sitokin denilen, sindirim sistemini kaplayıp iltihaplanmaya yol açabilen hücreleri engellemektedir. Bu şekilde İrritabl barsak sendromu (IBS) ve ülseratif kolit ile mücadele edebilir. (1)
Bromelain pankreasın sindirim enzimi üretimini artırıp protein moleküllerinin bağırsakta daha kolay emilmesini sağlayarak pankreas yetmezliğine faydalı olabilir. Ayrıca lifli ve sulu yapısıyla kabızlık ve ishalin önlenmesine yardımcı olur.
Ananas, oksidatif stresi ve iltihaplanmayı azaltarak bazı kanser türlerinin gelişimini önlemektedir. İnsansız laboratuvar çalışmalarında meme, cilt, safra kanalı, ağız, gırtlak, mide ve kolon bölgesi kanserlerinde hücre büyümesini baskıladığı gözlenmiştir. Ananasta bulunan diğer bir antioksidan beta karotenin de kolon ve prostat kanserine karşı faydalı olabileceği ve kolon kanseri hastaları üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğu düşünülmektedir. Ayrıca içerdiği lif, kolorektal kanser riskini azaltmaktadır. (2,3)
Ananastaki lif, potasyum ve C vitamini içeriği kalp sağlığına faydalıdır. Yüksek potasyum alımı (günlük önerilen 4700 mg) iskemik kalp hastalığından ölüm riskini %49 azaltmakta, tansiyonu dengelemekte, inme riskini ve kan basıncını düşürmektedir. Bromelain enziminin de kan pıhtılaştırıcı etkiler gösterdiği ve tromboz gibi kardiyovasküler rahatsızlıkları önleyebileceği düşünülmektedir.
İskemi nedir? İskemik atak neden olur? Belirtileri ve tedavisi
Balgama ne iyi gelir? Balgam söktürücü şifalı bitkiler ve çaylar
İltihap neden olur? Belirtileri, tedavisi ve kurutan diyetler
Ananasın vitamin ve mineral içeriği serbest radikal oluşumunu engelleyerek erkek ve dişi doğurganlığını artırır.
1 bardak ananas suyu 2.3 gr şeker ihtiva eder. Bu miktar genel olarak kan şekeri seviyesini dengede tutmaya ve tokluk hissi duyulmasına yol açar. Doymuş yağlar ve trans yağ içermez. Kilo verme amaçlı bir diyetle birlikte ananas meyvesi ve suyu iyi bir tercih olabilmektedir. Ayrıca protein sindirimine yardımcı olan bromelain enzimi yağların enziminde kullanılan lipaz enzimiyle birlikte çalışarak gıdalar yoluyla alınan yağın vücutta birikmesini önlemektedir. (6)
Size 5 günlük son derece besleyici bir diyet öneriyoruz. Diyetin ilk gününde biraz zorlanabilirsiniz. Ancak 2. günden itibaren kolaylaştığını göreceksiniz ve kendinizi daha iyi ve enerjik hissetmeye başlayacaksınız. Vücudunuz ödem atacağı için hafifleyeceksiniz ve ihtiyacınız olan tüm besinleri aldığınız için metabolizmanız hızlanacak. Son gün ise inceldiğinizi görebilirsiniz.
Ayrıca sabahları daha zinde uyanacaksınız. Yalnız diyet süresince dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var:
Elma sirkesi neye iyi gelir? Faydaları nelerdir, nasıl kullanılır?
Tarçın neye iyi gelir? Nasıl kullanılır? Ballı tarçın çayının faydaları
Eğer kendinizi çok güçsüz hissederseniz veya ağzınızın kenarlarında ve yanaklarınızda döküntüler oluşursa, diyeti hemen bırakın.
Bu lezzetli detoks suyu bir yandan metabolizmayı hızlandırırken bir yandan ödem atmaya yardımcı olur. Ayrıca bağışıklığı güçlendiren ve bir dizi hastalığı önleyen birçok antioksidan ve anti-enflamatuar içerir.
Malzemeler:
Malzemeleri bir sürahiye koyun, üzerine su ekleyin ve afiyet olsun.
Detoks nedir, nasıl yapılır? Detoxun faydaları ve zararları nelerdir?
YAZIYI PAYLAŞ
YORUMUNUZ VAR MI?